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如何做蟹黄冬瓜球?

  蟹黄冬瓜球的材料:冬瓜400克,蟹黄和蟹肉的混合物2汤匙,水150mL,青豆50克,姜10克,中式料酒1汤匙,盐1/4茶匙,糖1/4茶匙,白胡椒粉

  调芡汁:

  生粉1汤匙,溶于20mL水中

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  1. 用汤匙将冬瓜挖出一个个小冬瓜球(不要带皮)。出水4分钟直到冬瓜全熟,然后取出沥干,放入盘中。

  2. 在油镬中高火加热适量油。加入姜,蟹黄和青豆翻炒。加入调味料搅匀。

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  3. 加入150mL水煮滚。然后加入芡汁搅拌至汤汁浓稠。

  4. 将准备好的汤汁淋到冬瓜球就可以了。

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