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猪肉扁豆馅包子

用料
扁豆600g
猪肉馅500g
中筋面粉500g
发酵粉3g
白糖5g
黄酒适量
老抽适量
适量
白胡椒粉适量
葱末适量
姜末适量
香油适量
鸡精适量
味精适量
猪肉扁豆馅包子的yabo88下载亚博体育「官网直营」步骤
养生食谱大放送

   1.面粉中加入发酵粉,白糖,用温水和成稍软一点的面团,盖上保险膜醒发。

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   2.趁醒发面的时间开始做馅,先把扁豆清洗干净,掐去两头,在开水中煮熟捞出。

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   3.煮熟的扁豆剁成粗粒。

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   4.猪肉馅中放入老抽,黄酒,盐,白糖,白胡椒粉,香油,味精,鸡精搅打上劲。

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   5.面团醒发至2倍大。

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   6.醒发好的面在面板上揉,排出空气,再把面团分成等量大小的小面挤。

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   7.再把小面团擀成中间厚四周薄的圆片。

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   8.包之前把馅料和好,肉馅中加入扁豆碎,葱姜末,不够咸的话再放点盐,搅打均匀。

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   9.取一小面圆片,和好的馅料放在中间。

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   10.包好的包子码放在抹了油的锅屉上盖上锅盖继续醒发。

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   11.包子醒发至2倍大。

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   12.凉水开始蒸,水开后开始算蒸15分钟,过3分钟开盖。

小贴士

   1.扁豆一定要煮熟,不熟容易中毒。
2.包之前再放葱姜末,不然放时间长了,味道就不好了。
3.蒸好后一定要等几分钟再揭盖。

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