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    下雪了,老公提议去吃火锅,但无奈我不想出门,那干脆自己在家做,用简单的方式做出不简单的味道,感觉也颇有成就感,就是饭后收拾累了点,不过想到这么过瘾的在家大口吃肉喝酒,也是值得的吖。用简单的材料就可以做出来一个锅底啦,虽然没有火锅店的那么浓厚,但是作为家庭来说,十分好准备,也很容易操作,更是纯天然,我已经很知足了

    主料

    郫县辣酱5大勺  浓汤宝2个

    辅料

    葱1根  姜50克  蒜1头  花椒适量  八角6个  香叶5片  茴香适量  冰糖40克  白胡椒粉5克  生抽15毫升  料酒10毫升  盐适量  香葱适量

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    1.先准备好材料,分量如图中

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    2.锅中放入较多底油,烧6成热,放入姜片

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    3.姜片微微变色后放入大蒜,接着葱段,爆香

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    4.放入豆瓣酱,小火慢炒

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    5.接着放入八角桂皮

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    6.最后放花椒,一大把辣椒,继续炒

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    7.煮一大壶开水,接下来我们的浓汤宝出场了,会让汤更浓厚,很方便,当然你也可以自己煮高汤,但毕竟准备时间比较久啦

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    8.锅中加入汤水后放入香叶,茴香

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    9.然后放冰糖

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    10.接着烹入生抽料酒,白胡椒,和适量的盐调味,再切几段小香葱放上面。大功告成啦

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    11.准备上吃火锅喜欢的各种食材,自己做也尽量美观,会让你吃得更开心,环境也很重要哦!

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    12.餐厅灯光下,更好看诱人了,希望大家可以喜欢。开动!

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    烹饪技巧

    具体量的配比没有绝对的量,比如花椒辣椒等还有咸度都应按着自己的口味做调整,所谓一家一味嘛

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